山泉水的优劣该如何鉴别
1、外包装识别
好山泉水一般采用无毒塑料瓶(桶)，瓶盖一般采用扭断式防盗盖，有的具有塑料内塞。瓶体光泽，瓶盖无扭断，无漏气、漏水现象。包装完好、无损。标签字迹清晰、生产日期、保质期、水中主要微量元素及含量等信息。
2、水色泽和水体识别
优山泉水洁净、清澈透明，无杂质，不浑浊，水体不粘稠，除加热或冷冻后或有沉淀物外，一般无沉淀物。
3、气味识别
好的山泉水纯净，无异味。
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基本上所有桶装水生产厂家的工艺流程大体都是一致的，水厂将水源水经过粗滤，精滤，再通过离子交换，反渗透，蒸馏等多种手段进行去离子净化，之后杀菌，后灌装封盖，而桶装水水桶及桶盖已消毒完毕，经过灯检确认桶装水质量合格之后，桶装水的成品就算完成了，而在这些生产环节之中，每一环节的安全卫生都要引起足够的重视，水源、管道、车间都要经常维护及进行杀菌处理。
蒸馏法去离子法离子交换法反渗透法介绍其中一种反渗透法：反渗透纯水机是利用反渗透膜技术来达到净水目的的。在进 水一方施加大于渗透压的压力时，即产生渗透作用。此时溶解的绝大部分无机盐（包括重金属）、有机物等无法通过渗透膜，仅有水分子和离子状态的矿物质能通过渗透膜，流向纯水一方，而污染成分则被浓缩后排出。经这种方法过滤的水喝起来可以放心。
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